Essenz

       
  In einer Seehöhe von 600m gedeihen auf kargen, kalkfreien Sandsteinverwitterungsböden unsere Rebstöcke. 5,5 ha Rebfläche sind zu rund 70% mit Sauvignon blanc bepflanzt. Raues Kleinklima lässt dieser Sorte ideale Wachstumsbedingungen zukommen. Vollständiger Verzicht auf Herbizide und gefühlvoller Umgang mit der Natur tragen wesentlich zur Qualität der Trauben und Schonung der Umwelt bei. Dies spiegelt sich in der feinen, filigranen Pikanz unserer Weine wider. Späte Handlese, schonende Traubenverarbeitung, Spontangärung sowie lange Hefelagerung, geben unseren Weinen alles was es einer unverkennbaren Herkunft und langen Haltbarkeit bedarf.